Milano, capitale dell’avocado. Sino all’altro ieri, lo consideravamo una rarità da ricercare esclusivamente nei menu delle cucine messicaneggianti e, talvolta, nel sushi. Oggi, invece, lo troviamo dappertutto. Nei panini e nei poke, nei tramezzini e nei bagel, con le piadine e con i sandwich, nei toast aperti e in quelli chiusi.
di
Valerio M. Visintin
