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Carne alla brace | vivimilano.corriere.it

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Carne alla griglia. Talvolta, spettacolarmente a vista. Dove la carne cuoce sopra al calore fiammeggiante della brace a carbone. L’evoluzione di questa specie sono forni chiusi, ipertecnologici, che contengono griglia e combustibile, minimizzando il dispendio di calore e riducendo tempi di cottura e consumi. Ecco qualche indirizzo da provare.

di
Valerio M. Visintin

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