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Crotto Quartino – Ristoranti a Milano

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Crotto Quartino

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DELL’EMERGENZA COVID

Indirizzo e contatti



Via Dionigi Bussola 9, 20143 Milano


3889031890

Sito Web

Fascia di prezzo

€€€

Sui 40 euro, bere a parte

Cucina

Gusto di montagna negli arredi e soprattutto in tavola, dove va in scena il meglio della Valchiavenna. Repertorio oscurato, nelle gerarchie gastronomiche, dal primato turistico della vicina Valtellina. I piatti chiave sono simili, eppure differenti. I pizzoccheri sono bianchi (non di grano saraceno) e vengono mantecati con formaggio di Piuro (né Bitto, né Casera). Lo stesso formaggio che riempie gli sciatt, deliziose pallotte fritte. Poi, polenta taragna (con farina di granturco), costine di maiale e così via.

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