Fabio Del Duca Pasticciere – Pasticcerie, Ristoranti a Milano

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Orari e chiusura


Chiuso lunedì e domenica pomeriggio

di Valerio M. Visintin

Un pasticciere napoletano apre bottega a Milano, una manciata di mesi fa. Non fa a tempo a mettere in scena le sue primizie, che si sente chiedere: ma come mai non avete le fiamme? Questo pasticcere è Fabio Del Duca. Mentre le fiamme sono una presenza fissa tra i nostri dolcetti mignon di qualche anno fa. Nascono così, da un matrimonio tra Napoli e Milano, le stupende “lampe”, corrispettivo di fiamma in lingua partenopea. Pasticcini rampanti di cioccolato fondente ripieni di gelatina di lamponi. Perla tra le perle della pasticceria mignon firmata Del Duca. Nell’ampio carnet del suo laboratorio, anche panettoni, colombe, brioche, lievitati, torte al cucchiaio.

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