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Fairouz Cornalia – Ristoranti, Ristoranti etnici e fusion a Milano

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Indirizzo e contatti



Via Emilio Cornalia 12, 20124 Milano


0291552067

Sito Web

Fascia di prezzo

€€€

Conto 30/40 euro, bere a parte.

di Valerio M. Visintin

Naviga già da qualche anno, in via Buonarroti, un Fairouz, che serve una cucina libanese vegetariana. Qui, la stessa proprietà ha varato uno spin-off che include anche la carne.

Ambiente

Sfarzo libanese. Pareti che alternano motivi floreali stilizzati a un rosso carminio, intenso e uniforme. Lampadari che sembrano lanterne.

Cucina

Il punto focale del menu restano i cavalli di battaglia della casa madre, dove si ritrova maggior varietà di sapori e di coloriture gastronomiche. Sul fronte vegetale, i falafell, il cous cous con verdure miste, la pastafillo ripiena di formaggio, le salse come il baba ganouj (melanzane e peperoni) e l’hommus (ceci e tahina). Per le ricette di carne, la tajine bil lahma (straccetti di vitello) o certi spiedini asciutti di carne alla griglia, che si ripetono con impercettibili differenze nel kebab Beirut (pollo, manzo, vitello), nello shish tawuq (pollo), nel mashawi (di nuovo carni miste).

 

 

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