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Gerli 1870 – Ristoranti a Milano

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Gerli 1870

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Indirizzo e contatti



Via Carlo Ravizza 23, 20149 Milano


0284215366

Sito Web

Orari e chiusura


Chiuso lunedì e alla cena della domenica

Fascia di prezzo

Conto sui 40 euro, bere a parte

di Valerio M. Visintin

Girarrosto di lusso, nato da una costola della Trattoria del Gallo di Gaggiano. Il pollo allo spiedo è il migliore di Milano: ruspante, nutrito a granaglie, senza scorciatoie farmaceutiche. E pure il forno è un congegno speciale.

Ambiente

Non è una botteguccia popolare, come potrebbe lasciar intendere l’etichetta “girarrosto”. Bensì, un locale elegantino e moderno. Dotato di un lungo bancone, dietro al quale sbuffa il super forno. Cucina a vista. Dentro, piani alti con sedute da trampoliere. Fuori, in cortile, una fila di tavoli a misura d’uomo.

Cucina

Pollo allo spiedo: il menu si aggancia a questa parola d’ordine. Non stiamo parlando di un pollo qualsiasi, però. È ruspante, nutrito a granaglie, senza scorciatoie farmaceutiche. E pure il forno è un congegno speciale: un girarrosto a carbone vegetale che si porta in dote un sottofondo affumicato. L’esito è eccellente. La carne è umida e salda, saporitissima, irrorata da un sugoso fondo di cottura. Lo stesso che insaporisce le patate al forno. Godibili anche le alette di pollo, elettrizzate da un colpo di coda piccantino. Non c’è molto altro in lista. Un impeccabile riso al salto, insaporito da una cucchiaiata di ragù di cortile; una “purea di patate affumicate”.

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