Orecchiette, cime di rapa, bombette, polpette di cavallo, impepata di cozze, pasticciotto: sono solo alcune delle meraviglie ascritte nel ricettario della tradizione pugliese. Ma dove possiamo trovarle nei ristoranti milanesi? Ecco un ventaglio di opzioni garantite.
di
Valerio M. Visintin
Ristoranti tradizionali
Fratelli Torcinelli
Corso di Porta Vigentina 38, 20122 Milano 
Ristoranti
La Giara
Monza 10, Milano 
Ristoranti
Il Mannarino
Via Carlo Tenca 12, 20124 Milano 
Ristoranti
Mieru Mieru
Via Magolfa 14, 20143 Milano 
Ristoranti tradizionali
Il Trullo
Via Achille Maiocchi 14, 20129 Milano 