L’approfondimento di RaiNews24 dedicato alla Giornata mondiale dell’alimentazione.
Ogni anno, si spreca quasi un miliardo di tonnellate di cibo, mentre un miliardo di persone soffre la fame. Questo divario tra eccesso e mancanza è una vera e propria “sfida fallita” per garantire un uguale accesso al cibo.
Le cause sono molteplici: perdite durante raccolta e trasporto, ma soprattutto, cibo comprato in eccesso e poi gettato via. Secondo il rapporto di Waste Watcher International, in paesi come Germania, Canada e Cina, ogni persona spreca oltre un chilo di cibo a settimana, e negli Stati Uniti si arriva a un chilo e mezzo. In Italia, i dati sono migliori, con circa mezzo chilo a settimana, ma c’è ancora molto da fare.
