HomeRistorantiPolente di tutti i colori

Polente di tutti i colori

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Ci chiamavano polentoni, a noi del Nord. Ma a Milano, se si dice polenta, si pensa a quella giallissima, piuttosto compatta e consistente. Mentre in altre province e in altre regioni cambiano farine e coloriture. In Valtellina e nella Bergamasca hanno la polenta taragna, che va dall’ocra al grigiastro. Nel nord est, la più diffusa è quella bianca. Ma in Friuli, si trovano anche la polenta nera e quella rossa. Ecco, insomma, quattro indirizzi per trovare polente di tutti i colori.

di
Valerio M. Visintin

Ristoranti

Osteria della Stazione

Via Popoli Uniti 26, 20125 Milano

Osteria della Stazione

Ristoranti

Sauris e Borc da Bria

Toselli 2, Milano

Sauris e Borc da Bria

Ristoranti

Sciatt à porter

Viale Monte Grappa 18, 20124 Milano

Sciatt à porter

Ristoranti

Trattoria Santa Marta 1933

Via Santa Marta 11, 20123 Milano

Trattoria Santa Marta 1933

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