Un uomo solo al comando: è Niko Romito, con il suo “Reale” a Castel di Sangro, a guardare tutti dall’alto nella guida ristoranti d’Italia 2027 del Gambero Rosso. Con il punteggio di 99 centesimi mai assegnato prima, lo chef abruzzese stacca “L’Osteria Francescana” di Modena di Massimo Bottura a 98 e “Piazza Duomo” ad Alba di Enrico Crippa a 97.
Ma la gastronomia d’autore riserva un’altra grande sorpresa in terra abruzzese, il premio come ristorante dell’anno va all’osteria dei Maltagliati di Torano Nuovo, un borgo di soli 1400 abitanti.